del cioccolato e altri rimedi...

... e la verità è che gli uomini vanno e vengono nelle nostre vite, possono portare gioia o dolore ma qualsiasi cosa accada abbiamo la nostra amicizia e il cioccolato, nessuno ce li può portare via (Carole Mathews, "Il sexy club del cioccolato")

Che il cioccolato il cioccolato sia il primo ed eterno amore delle donne, è risaputo…, e il Chick-lit della Matthews, primo di una fortunata serie, fa della passione per il “cibo degli dei” un’ancora di salvezza per novelle Bridget Jones, casalinghe disperate e femme fatales. Peccato, converrete con me, che il cioccolato sia anche il miglior amico di brufoli, cellulite e grasso in eccesso: traditore, come ogni amante. Tuttavia, quando il gioco si fa duro, i duri mangiano cioccolato e soprattutto lo offrono alle amiche. Se si tratta di un semifreddo fondente come questo, l’amicizia sarà rafforzata, l’apporto calorico, almeno, ridotto e condiviso, ogni dolore e preoccupazione addolcita.

Semifreddo al cioccolato

ingredienti : 

•  panna: 250 gr.
• cioccolato fondente (anche delle uova di Pasqua): 200 gr.
• 2 uova.
• colla di pesce: 6 gr.
• latte: 30 ml.
• 1 di pan di spagna al cacao.
• bagna al caffé (caffè lungo zuccherato)
• per decorare: 50 gr. di cioccolato fondente, pavesini o lingue di gatto, ovetti.

Sistemare la base di pan di spagna al cacao sul fondo di uno stampo ad anello, spruzzare con la bagna e porre in frigorifero. Far riprendere in acqua fredda la gelatina per almeno 10 minuti. Riscaldare il latte e versarlo a filo sul cioccolato fondente tritato, sbattendo energicamente con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto liscio e lucido. Unire la gelatina strizzata e mescolare. Far leggermente intiepidire, quindi aggiungere, mescolando dolcemente, i tuorli e poi gli albumi montati a neve ben ferma. Da ultimo aggiungere la panna montata. Versare il composto nello stampo e far riposare in frigorifero per almeno 6 ore. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato per la decorazione con poca acqua fredda e glassare la superficie del dolce. Decorare i bordi con i biscotti. Assunto con moderazione cura una vasta serie di mali: pene di cuore, tristezza, malinconie et similia.